Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD

Главные свойства

Подключение 220 В
Количество уровней 5
Расстояние меж уровнями 80 мм
Тип гастроемкости GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352×325 / 329×300 мм
Панель управления электромеханическая
Метод образования пара инжектор
Температурный режим от 50 до 270 °С
Мощность 3.2 кВт
Ширина 610 мм
Глубина 730 мм
Высота 660 мм
Вес (без упаковки) 43.4 кг
Страна-производитель Италия

Главные свойства

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD серии Evolution предназначен для изготовления широкого диапазона блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях публичного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических продуктов. Устройство позволяет сразу производить изготовление сходу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор обустроен усовершенствованной панелью управления, снабженной 2 мониторами, отражающими характеристики температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о избранной фазе готовки, также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и остывания рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима наибольшей влажности и напротив. Внутренняя подсветка и обширное двойное теплостойкое стекло в распашной двери позволяют следить за процессом изготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Режимы работы:

  • Режим конвекции (от 50 до 275 °С)
  • Режим парообразования (до 100 °С)
  • Комбинированный режим (пар + конвекция – от 50 до 270 °С)

Особенности:

  • Запрограммированные циклы автоматического изготовления блюд
  • Возможность сотворения 99 рецептов (до 4 шагов изготовления за один цикл)
  • Для каждого из 4 шагов изготовления могут быть установлены последующие характеристики: время изготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
  • 1 реверсивный вентилятор
  • Подключение к водопроводу и канализации
  • Увеличенная термоизоляция
  • Принудительное остывание для защиты электронных компонент
  • Остывание наружного стекла двери
  • Датчик открывания двери
  • Отсутствие отверстий на стенах печи
  • Новые дверные петли и крепления для легкой очистки
  • Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
  • Уровень защиты: IPX3
Аналогичные записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.